这么肆无忌惮的谈论着别人家的事,丁无忧有些无奈,心里憋了火气。但既然身在这条街上,还要在这条街上讨生活,丁无忧就不得不这么忍着。忍着可真难。丁兆军从来都舍不得女儿忍着,而今这份肆意的保护伞没了,丁无忧觉得忍着原来是这么艰难的一件事。香味从厨房那头传出来,丁无忧动了动鼻子,大油和肉的咸香,还带着一丝丝的甜。这味道太过熟悉,是这城市里每一个家庭都熟悉的味道,最家常的味道。沈一刀怎么会想到要做这个?丁无忧有些疑惑,但这味道太熟悉,太深入人心,让丁无忧忍不住深吸了口气。以前丁兆军也会做这道菜。回锅肉。每个s省的人餐桌上最家常的家常菜。想到丁兆军,丁无忧咬咬下唇,她的眼神很快变得坚定起来,往厨房里走。香气越来越浓郁,丁无忧甚至听见了工作人员吸口水的声音。她侧侧身子,从人群的包围中看到了沈一刀。今天的沈一刀是刻意装扮了一番的。一身雪白的厨师服,上衣口袋那插了一方领巾,腰上系着白色的围裙,把那本就纤细的腰身仔仔细细的勾勒出来。她衣袖挽到手肘处,头发拢起来,收到高高的厨师帽里。看上去既干练又好看。此刻沈一刀已经到了尾声。丁无忧有些担忧,她朝一旁的墩子看过去,墩子上还留着一大块没有切完的肉块。回锅肉的做法简单,但它既然能被称作川菜之首,那必然也有它精细考究的地方。比如这道菜的灵魂,肉,就要选当天宰杀的猪后臀肉,带皮冷水下锅,煮到可用筷子插入后再提出开始片肉。所谓“肥四后腿二刀,瘦六宽三指”,片时极其讲究,因太肥则腻,太瘦则柴,影响口感,而太宽太窄下锅后经油缩水就难以成型。丁无忧虽然不会做,胜在理论丰富,她扫一眼周小舟残留下来的肉就知道了个大概,提起的心也跟着放了回去。而那头沈一刀早就煸香了辣椒、花椒及葱姜等调料,正在煸炒肉片。肉片过油发出了滋滋的响声,肥厚的部分变得透明起来,这就是到火候了。周围人都注视着沈一刀。丁无忧也有些担心,她看了沈一刀的身份证,知道她的年纪,就不再被她外表的成熟蒙蔽,甚至还起了那么一点老母亲的心态。崽崽是时候美食街上没有秘密,电视台来的事情,只一个上午的时间就传到了赵思诚两口子的耳朵里。等到丁无忧送电视台的人出来的时候,一抬眼,就从围观的人群里看到了赵思诚和钱燕,还有他们身后一言不发,跟得很紧的梁白。丁无忧甩了个白眼,当做没有看见这三个倒人胃口的。她客客气气的送着电视台的人到车前。这时候钱燕尖锐的声音就陡然冒了出来:“这美食街这么大,店这么多,怎么就拍个快倒闭的呀。这是给了多少钱啊?有猫腻吧?”
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